"El tou" de Casa Mateu

8,75 €
In stock
SKU
F0031

Des de Surp, al Pallars Sobirà, la Formatgeria Casa Mateu ens ofereix aquest formatge tou, tipus brie, elaborat amb llet cura d'ovella, ferments làctics, quall de corder i sal, de maduració entre 15 dies i 2 mesos. La seva superfície es deixa florir afegint el fong característic Penicillium Candidum.

Des de Surp, al Pallars Sobirà, la Formatgeria Casa Mateu ens ofereix aquest formatge tou, tipus brie, elaborat amb llet cura d'ovella, ferments làctics, quall de corder i sal, de maduració entre 15 dies i 2 mesos. La seva superfície es deixa florir afegint el fong característic Penicillium Candidum.

Característiques organolèptiques: escorça florida blanca, prima i gustosa de la qual n'és recomanble el consum. La seva pasta és de color blanc i de textura cremosa i gairebé líquida quan arriba als dos mesos de maduració. De gust delicat i gens àcid. L'escorça li dona tocs florits gustosos agradables al paladar.

Es presenta en peces planes rodones d'uns 250 grams aproximadament.

Aquest formatge ha obtingut diversos premis:

  • Medalla de plata al Fira de Sant Ermengol, categoria de formatges singulars 2008
  • Medalla d’or al World Cheese Awards en la categoria de formatges Tous d’ovella 2010
  • Medalla d’or a la Fira de Sant Ermengol 2011
  • Medalla de bronze al World Cheese Awards 2011
  • Medalla d’or a la Fira de Sant Ermengol 2012
  • Medalla d’or al World Cheese Awards 2012
  • Medalla de plata a la Fira de Sant Ermengol 2014
  • Medalla d’or a la Fira de Sant Ermengol i Premi del públic 2015
  • Medalla d’or a la Fira de Sant Ermengol i Premi del públic 2016
  • Xicoia d’Or al millor producte pallarès 2017
  • Medalla d’or a la Fira de Sant Ermengol 2017
  • Medalla de bronze al World Cheese Awards 2017
  • Medalla d’or a la Fira de Sant Ermengol 2018
  • Medalla d’or a la Fira de Sant Ermengol 2019
Write Your Own Review
Only registered users can write reviews. Please Sign in or create an account
c/ F, 1 3r C | 25500 La Pobla de Segur | Tlf. +34678676037 | info@labotigadelpallars.com | &copy 2012-2019 La Botiga Del Pallars. Tots els drets reservats.