"El cor" de cabra de Casa Mateu

5,85 €
In stock
SKU
F0061

Aquest producte necessita transport refrigerat.

Des de Surp, al Pallars Sobirà, la Formatgeria Casa Mateu ens ofereix aquest formatge tou, tipus brie, elaborat amb llet pasteurtzada de cabra, ferments làctics, quall de corder i sal, de maduració entre 15 dies i 2 mesos. La seva superfície es deixa florir afegint el fong característic Penicillium Candidum.

Des de Surp, al Pallars Sobirà, la Formatgeria Casa Mateu ens ofereix aquest formatge tou, tipus brie, elaborat amb llet pasteurtzada de cabra, ferments làctics, quall de corder i sal, de maduració entre 15 dies i 2 mesos. La seva superfície es deixa florir afegint el fong característic Penicillium Candidum.

Característiques organolèptiques: escorça florida blanca, prima i gustosa de la qual n'és recomanble el consum. La seva pasta és de color blanc i de textura cremosa i gairebé líquida quan arriba als dos mesos de maduració. De gust delicat i gens àcid. L'escorça li dona tocs florits gustosos agradables al paladar.

Es presenta en peces planes rodones d'uns 200 grams aproximadament.

Aquest formatge ha obtingut diversos premis:

  • Medalla de bronze al World Chees Awards 2017
  • Medalla de plata a la Fira de Sant Ermengol 2019

 

Escriu la teva ressenya
Només els usuaris registrats poden escriure ressenyes. Si us plau, Inicieu la sessió o creeu un compte
c/ F, 1 3r C | 25500 La Pobla de Segur | Tlf. +34678676037 | info@labotigadelpallars.com | &copy 2012-2019 La Botiga Del Pallars. Tots els drets reservats.