Mel de farigola L'Àvia Clementina

Des de Sant Miquel de la Vall situat al peu del Montsec al Pallars Jussà, a L'Àvia Clementina van començar l'any 1988 l'elaboració i envasat de mel i oli d'oliva de primera pressió, seguin la tradició de la Vall. Compromesos amb aquesta tradició i per tal que totes les qualitats naturals dels productes arribin íntegrament a les mans dels clients, a L'Àvia Clementina han posat sempre la màxima cura en l'elaboració artesana, l'envasat en fred i l'etiquetat manual.

Els farigolars són matolls baixos, rics en farigola, que ocupen zones de clima estrem i sec a l'interior. Quan dominen les farigoles donen una mel de farigola de color ambre - ambre fosc, freqüentment amb tonalitats vermelloses, d'un intens i característic olor dels components aromàtics fenòlics d'aquesta planta i un gust dolç amb clares notes àcides.