Mel de bruc L'Àvia Clementina

Des de Sant Miquel de la Vall situat al peu del Montsec al Pallars Jussà, a L'Àvia Clementina van començar l'any 1988 l'elaboració i envasat de mel i oli d'oliva de primera pressió, seguin la tradició de la Vall. Compromesos amb aquesta tradició i per tal que totes les qualitats naturals dels productes arribin íntegrament a les mans dels clients, a L'Àvia Clementina han posat sempre la màxima cura en l'elaboració artesana, l'envasat en fred i l'etiquetat manual.

Els brucs són matolls espessos, amb predomini del bot, que ocupen vessants muntanyoses i fresques sobre terrenys silicis, a partir d'una certa altura. Floreixen a l'estiu. La mel de bruc produïda en aquestes zones és d'un color ambre fosc amb clares tonalitats rogenques, característic aroma a fullaraca i bolets, molt intens i persistent; gust dolç amb notes salades i un component amarg que solament es percep en el moment d'engolir-la.