Mel d'alta muntanya L'Àvia Clementina

Des de Sant Miquel de la Vall situat al peu del Montsec al Pallars Jussà, a L'Àvia Clementina van començar l'any 1988 l'elaboració i envasat de mel i oli d'oliva de primera pressió, seguin la tradició de la Vall. Compromesos amb aquesta tradició i per tal que totes les qualitats naturals dels productes arribin íntegrament a les mans dels clients, a L'Àvia Clementina han posat sempre la màxima cura en l'elaboració artesana, l'envasat en fred i l'etiquetat manual.

En les zones d'alta muntanya, en sòls poc profunds, creix una paradella rica en lleguminoses i amb algunes umbel·líferes, crucíferes i compostes. Quan el sòl es fa un mica més profund es desenvolupa com material de bots, esbarzers... La mel que es conrea en aquestes zones és de color ambre - ambre fosc, de marcat aroma floral i gust dolç, a vegades amb lleugeres notes complementàries.