Utilitzem cookies per millorar l'experiència. Per complir amb la nova directiva de privacitat necessitem el consentiment per desar cookies. Saber-ne més.
Llúpol Columbus
La varietat Columbus és originària d'Estats Units i és una varietat amarga, d'aroma cítric, terrós i gust lleugerament a fusta resinosa, degut a l’alt contingut d’oli. Habitualment s'utilitza per a fer cerveses dels estils IPA, American Ales, Pale Ales, Stout i Lager.
Es presenta la flor seca envasada al buit en bosses de 100gr o 1kg.
La varietat Columbus és originària d'Estats Units i és una varietat amarga, d'aroma cítric, terrós i gust lleugerament a fusta resinosa, degut a l’alt contingut d’oli. Habitualment s'utilitza per a fer cerveses dels estils IPA, American Ales, Pale Ales, Stout i Lager.
Es presenta la flor seca envasada al buit en bosses de 100gr o 1kg.
La flor de llúpol s'utilitza per donar amargor i aroma a la cervesa gràcies als àcids que conté, que afavoreixen l'activitat dels llevats en el procés de fermentació de la cervesa. El gust que dóna el llúpol a la cervesa varia d'acord amb la varietat i la manera de procedir. Si es bullen les pinyes amb la cervesa donarà un gust amargant, si s'afegeix el llúpol més tard, donarà més aroma i menys amargor.
Catalana de Llúpol neix de quatre emprenedors pallaresos que busquen un nou cultiu per implantar a la Conca de Tremp. El llúpol es tracta d’un cultiu innovador al Pallars, una planta enfiladissa perfectament adaptada a les característiques ambientals del Pre-Pirineu. Les seves inflorescències són molt preuades pels productors de cervesa donat que constitueixen una matèria primera insubstituïble per tal de proporcionar els aromes i l’amargor dels diferents estils. En la plantació, ubicada prop de la localitat de Palau de Noguera, estudien l’adaptació d’aquest cultiu i produeixen fins a 16 varietats de diferents procedències. Llúpol pallarès de qualitat ideal per l’elaboració de cervesa artesana arrelada al territori.