"El Fumat" de Casa Mateu

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: En existència

9,85 €
 
 

 

O

Descripció ràpida

Des de Surp, al Pallars Sobirà, la Formatgeria Casa Mateu ens ofereix aquest formatge fumat, un formatge madurat durant sis mesos elaborat amb llet crua d'ovella i fumat amb encenalls d'alzina i roure pel xef Mariano Gonzalvo del restaurant Lo Paller del Coc.

Fumat Ovella Casa Mateu - La Botiga Del Pallars

Doble clic a sobre per obrir/tancar imatge gran

Allunya
Apropa

Més vistes

  • Fumat Ovella Casa Mateu - La Botiga Del Pallars

Detalls

Des de Surp, al Pallars Sobirà, la Formatgeria Casa Mateu ens ofereix aquest formatge fumat, un formatge madurat durant sis mesos elaborat amb llet crua d'ovella i fumat amb encenalls d'alzina i roure pel xef Mariano Gonzalvo del restaurant Lo Paller del Coc. Aquest formatge fumat segueix conservant el sabor del serrat i té el gust fi del fumat. Tradicionalment els fumats es fan a les zones humides, com el País Basc, on el fumat evita que l'escorça dels formatges es floreixi en excés. Al nord d'Europa també són tradicionals els fumats, no només en formatges. És una manera de conservar aliments.

Característiques organolèptiques: formatge dur, consistent i atapeït. D'olor pronunciada i intensa.

Es presenta en cunyes que oscilen entre els 300 i els 350 grams aproximadament.

 

Etiquetes del producte

Feu servir espais per a separar les etiquetes. Feu servir cometes simples (') per a frases.