"El Serrat" de Casa Mateu

9,85 €
In stock
SKU
F0032

Des de Surp, al Pallars Sobirà, la Formatgeria Casa Mateu ens ofereix aquest formatge madurat, tipus serrat, elaborat amb llet crua d'ovella, ferments làctics, quall i sal. La seva superfície és florida natural, variable segons l'època d'elaboració i el temps de maduració.

Des de Surp, al Pallars Sobirà, la Formatgeria Casa Mateu ens ofereix aquest formatge madurat, tipus serrat, elaborat amb llet crua d'ovella, ferments làctics, quall i sal. La seva superfície és florida natural, variable segons l'època d'elaboració i el temps de maduració. Cor de color blanc grogós que es matisa a les vores. De textura continua i tancada tal com el seu nom indicia (serrada). Sense forats o a vegades amb certs ulls a la pasta.

Característiques organolèptiques: formatge dur, consistent i atapeït. D'olor pronunciada i intensa.

Es presenta en cunyes que oscilen entre els 300 i els 350 grams aproximadament.

Aquest formatge ha obtingut el premi:

  • Medalla de plata a la fira de Sant Ermengol 2011 a la categoria de formatges curats

 

Write Your Own Review
Only registered users can write reviews. Please Sign in or create an account
c/ F, 1 3r C | 25500 La Pobla de Segur | Tlf. +34678676037 | info@labotigadelpallars.com | © 2012-2018 La Botiga Del Pallars. Tots els drets reservats.