"El tou" de Casa Mateu

10,75 €
In stock
SKU
F0031

Aquest producte necessita transport refrigerat.

Des de Surp, al Pallars Sobirà, la Formatgeria Casa Mateu ens ofereix aquest formatge tou, tipus brie, elaborat amb llet pasteuritzada d'ovella ferments làctics, quall de corder i sal, de maduració entre 15 dies i 2 mesos. La seva superfície es deixa florir afegint el fong característic Penicillium Candidum.

Des de Surp, al Pallars Sobirà, la Formatgeria Casa Mateu ens ofereix aquest formatge tou, tipus brie, elaborat amb llet pasteuritzada d'ovella, ferments làctics, quall de corder i sal, de maduració entre 15 dies i 2 mesos. La seva superfície es deixa florir afegint el fong característic Penicillium Candidum.

Característiques organolèptiques: escorça florida blanca, prima i gustosa de la qual n'és recomanble el consum. La seva pasta és de color crema i de textura cremosa i gairebé líquida quan arriba als dos mesos de maduració. De gust delicat i gens àcid. L'escorça li dona tocs florits gustosos agradables al paladar.

Es presenta en peces planes rodones d'entre 350 i 400 grams aproximadament.

Aquest formatge ha obtingut diversos premis:

  • Medalla de plata a la fira de Sant Ermengol 2008 en la categoria de formatges singulars
  • Medalla d'or a la Fira de Sant Ermengol 2011
  • Medalla d'or al World Chees Awards 2010 en la categoria de formatges tous d'ovella

 

Write Your Own Review
Only registered users can write reviews. Please Sign in or create an account
c/ F, 1 3r C | 25500 La Pobla de Segur | Tlf. +34678676037 | info@labotigadelpallars.com | © 2012-2018 La Botiga Del Pallars. Tots els drets reservats.